El origen del sobre nombre de la “Tapa” según cuentan, surgió en un viaje de los Reyes Católicos yendo de visita a Cádiz cuando pararon en una taberna en la que había un número exagerado de moscas. Por este motivo, Fernando II de Aragón, pidió al tabernero que tapase su vaso de vino con alguna loncha de embutido que tuviese a mano y el tabernero, presto e ingenioso no dudo ni un instante en colocar una loncha de chorizo sobre el vaso del monarca y pronunciar: “Aquí tiene su tapa, majestad”.De este modo, la “tapa” se convirtió en una costumbre en todas las tabernas españolas, sobre todo en verano, debido al calor y la aparición de estos insectos y a la deficiente higiene de la época.
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